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楠溪江食在乡村野味
来源:温州网 发布时间:2012-06-18 17:08:00 字体:

  特色小吃

  楠溪素面

  素面其品质之优,首推永嘉楠溪素面。楠溪素面,其成品常被交叠成“8”字形,因此又称“8”字面。楠溪沿江居民历来将素面视为食中珍品,常用素面来招待客人。在永嘉农村,过去人们走亲访友时常以素面相赠。素面熟时晶莹柔滑,口感极好。但必须注意,素面本身已经搀杂了盐有咸味,故在煮食时无需再放盐,这与粉干的烧法不同。

  永嘉田鱼

  田鱼是鲤鱼的一个变种,是适合稻田养殖的优良鱼种。其食性杂,适应性广,繁殖力强,成活率高,生长快,肉质细嫩鲜美,营养丰富。田鱼还是药用鱼类之一,能利尿、消肿。永嘉县稻田养鱼历史悠久,据楠溪民间的传说:三国孙权从天下时,永嘉县的祖先早就养田鱼了,说明已有一千七百多年历史。现在,永嘉县以茗岙出产的田鱼最为知名。

  沙岗粉干

  沙岗位于楠溪中游枫林镇外的一片广阔沙丘地上。制作粉干是当地传统的家庭副业,已有好几百年的历史。因沙岗粉干细如纱线,洁白软韧,快熟耐煮,汤清不浑,食之有味,很受群众欢迎。

  楠溪江群众把沙岗粉干视为食中上品,凡摆酒请客,总是先端上一盆炒粉干,到外地探亲访友,也携带沙岗粉干作为礼品。

  楠溪香鱼

  香鱼楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼,因其脊背上有一条满是香脂的腔道散出香味而得名。是名贵的经济鱼类。香鱼肉细味美,具有特殊香味,为上等食用鱼。在国际市场上有“淡水鱼之王”的美誉。香鱼的一生,可分为海水里生和淡水里长两个阶段。每年秋分后,鱼群便聚集到咸淡交汇处产卵繁殖,成鱼在生殖后即死亡。翌年春,仔鱼长到60毫米左右时,即溯江而上,在楠溪江中定居生活。

  杨梅酒

  永嘉各地盛产杨梅,除供应市场外,还与白酒配制“杨梅酒”,运销国内外市场。杨梅酒甜中带酸,人口舒适,可抵御暑气,为夏令美酒。

  永嘉麦饼

  楠溪江沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼的原配料是:半斤麦粉,一个鸡蛋,一汤匙菜油,搅拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后,用木槌捶成扁圆形,入在平底铁煎盘中两两白,再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱,喷香,堪称美食。

  清明菜饼满口香

  细雨润物,百草回绿,正是楠溪江山区村民提篮摘清明菜的时候。人们采摘清明菜叶顶,洗净捣烂,和之糯米粉,馅之鲜笋芥菜肉丁,捏成饼状,用两片香浓叶做包裹,蒸之即成。绵菜特有的清香和泡叶的浓香,经蒸混同生成一种诱人的饼香,令人大开胃口,菜饼的淡黄和泡叶的碧绿及露陷的点点碎白,构成悦目色彩,看看菜饼颜色,闻闻散发的香气,就使人陶醉,“不吃也吃个添”。咬一口糯糯甜甜香香,你会觉得春天已到心中,你会体味到我们浙南地区民族文化传统的源远流长。

  岩头锦粉饺

  为楠溪江特有的小吃,为红薯淀粉为原料制作而成。较之普通的水饺,个头要大一些,大概要锦粉韧性大,可容更多的内容物。滑而不腻、嫩嫩的、香香的,入口较有嚼头,吃上三五个,就可小饱了。没有太多的修饰,象山里人一样淳朴、自然。

  楠溪特色菜

  烤全羊、农家豆腐、农家猪蹄、楠溪螺丝、农家炒土豆、农家土鸡、农家山药、炒粉干。

  名店

  香樟花园

  位于永嘉楠溪江的中上游,在小楠溪边上,因植有许多香樟树而得名,是一片郁郁葱葱的滩林,清新可人。更有几百棵桃花齐开,风景更是迷人。喜欢宁静和热闹的都可以在这里找到归属感。坐竹筏漂流小楠江,江水清澈见底,岸边秋色无限。滩林里还有用藤蔓编的秋千,在这渐渐入秋的季节,在秋千上摆荡几下子,好不清爽宜人。

  香樟花园的房屋造型古朴、制作精细,古色古香。四周景致幽静,山水旖旎,古木葱葱,周边农田犹如一幅山水画。穿梭在树林当中的内道河流以及小桥犹如小桥流水人家之意境。

  九丈甸园

  九丈甸园以农家菜为主,菜肴还比较丰富,有清炖鸡、盐卤豆腐、螺丝汤、特色鱼干、炒黄年糕、农家拼盘、芝麻山药、烤全羊、烤本地鸡等特色菜。

  在休闲娱乐之时,可在茶楼对着溪水品茶、聊天、下棋等,也可数人一起进行鞲火、烧烤;或是日间坐竹筏漂于江上,远眺绵绵青山,近看郁郁滩林,俯赏碧蓝江水,饱览溪光山色,令人心旷神怡,宠辱皆忘。或是夜间游江,见渔火点点,闻渔舟晚唱,受江见柔拂,聆淙淙流水,足以尽抒幽情逸致;或是歇息滩林,横河上蔽,草坪如茵,白昼如昏,朦胧幽静,促膝谈心,诗意!香港著名导演徐克、国际影星尊龙、著名影视红星韩雪等曾来此游憩,来体验楠溪山水之清秀。

  溢香楼酒店

  溢香楼酒店地处楠溪江旅游中心狮子岩景区,周边有天然盆景狮子岩,人间仙境龙瀑仙洞,国家重点文保单位芙蓉村,水利之魂丽水街,楠溪江最佳竹筏漂流点二桥。一个古色古香的农家酒店,另配有坦院、养鱼池、豆腐坊、停车场等附属设施,是一家品尝农家特色饭菜、参与农事趣味活动、体验农家淳朴生活的农家酒店,可同时容纳200人用餐。

  特色菜:“金牌菜”家烧土鸡、烧全羊、烤全兔、石磨豆腐,“特色菜”一品番薯粥、楷杷拌鸡片、姜汁地瓜条、黄金豆腐渣、南瓜红枣露等。

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