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【攻略】楠溪江十大名菜新鲜出炉咯!
来源:温州网—温州日报 发布时间:2012-11-20 09:14:00 字体:

  楠溪江十大名菜厨艺比赛现场。叶圣义摄

  有机羊肉

  楠溪豆腐糟

  楠溪田鱼

  三鲜砂锅

  温州网讯 楠溪田鱼、楠溪江香鱼干、楠溪豆腐糟、有机羊肉、木瓜猪手、清炖甲鱼、三鲜砂锅、脆皮风沙鸡、金汤萝卜丝煮溪虾、中塘老鸭烧板栗,楠溪江十大名菜一一新鲜出炉亮相,11月17日,永嘉首届美食节暨2012楠溪江十大名菜颁奖盛宴在楠溪江游客服务中心举行,温州各地许多市民趁着周末,去风景如画的永嘉,看着美景,伴着美食,一个个饱了眼福和口福。

  农家自制的豆腐糟在大铁锅里焖煮着,一条条楠溪红田鱼带着鱼鳞溜入锅中煎烧,还有三鲜汤、甲鱼汤在砂锅中慢慢地小火炖,四溢飘香……

  由楠溪第一楼的大厨端出了“香喷喷”的楠溪炒粉干,一上桌就被吃客们抢了个精光,他们的另一道大菜“清炖甲鱼”,讲究原汁原味,为冬季滋补名菜;永嘉宾馆出品的“楠溪豆腐糟”,豆腐鲜嫩滑爽,透着一股山里人家的“火烟味”。楠溪江香鱼为瓯江八珍之一,为楠溪江里一种名贵的淡水鱼,当地农夫特制的香鱼干,在梦江大酒店的大厨手里加咸肉一炒,清香四溢,色香味俱佳。在名菜盛宴上,来自永嘉的各大酒店的大厨挥勺献艺,个个拿出绝活,为游客一一呈现永嘉地方风味浓郁的特色名菜。

  活动中,除了品尝楠溪美食外,品楠溪美酒、尝楠溪小吃、看楠溪小戏,还有抽奖、楠溪土货展销等活动,为来客打造一个“视、听、味”全方位的美食盛宴!

  这次活动由中共永嘉县委宣传部主办,永嘉楠溪江风景旅游区管委会和永嘉县农业局协办,永嘉县广播电视台、永嘉县旅馆与餐饮行业协会承办。据介绍,今年9月,以楠溪江美食为载体,与山水景观、风土人情、饮食文化相结合,用楠溪江特色原料制作十大名菜的评选活动隆重启幕。活动一开始就受到了该县众多酒店的欢迎,纷纷派出大厨前来报名参赛。比赛中,楠溪豆腐、田鱼、香鱼干以及羊肉、中塘鸭等楠溪特色食材成了香饽饽,厨师们除了比拼菜肴的“色、香、味”外,更注重菜肴的“形、意、养”的发挥。经过对30多道参赛菜肴的筛选,最后由专业人士和市民组成的评审团的评选,10道地方风味浓郁的菜肴荣登楠溪十大名菜榜。

  当天活动现场,对十大名菜进行了颁奖,另外,永嘉梦江大酒店制作的楠溪江香鱼干获得了最佳创意奖,永嘉诚大桥头饭店烧制的桥头有机羊肉则夺得最具人气奖。 杨昭普叶圣义

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