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小龙虾逆袭 昔日草根美食 如今轻奢大菜
来源:温州商报 发布时间:2017-06-15 09:38:55 字体:

  提起小龙虾,也许你会想到草根美食、路边小吃、当宵夜吃的、廉价等诸多印象,温州人更是给它贴上“阴沟虾”之标签,绝对难登大雅之堂。然而三十年河东三十年河西,随着小龙虾越来越热门,价格逐年上涨、节节攀升,今年其身价更是看涨,已跻身大菜行列。

  一些之前对小龙虾不屑一顾的大酒店也纷纷乘势推出小龙虾,小龙虾不再是寒酸的廉价菜,而是颇有身价的大菜,一份极品小龙虾(每只个头超出一两)要卖到180元-228元,其成本甚至贵过大龙虾(波龙)。一些高端的商务宴请也堂而皇之地上了小龙虾。温州香格里拉大酒店还特别推出小龙虾宴,一桌上去,除了冷菜、主食、大汤外,主菜全是小龙虾——6种口味,约十五六斤。很是霸气,价格也霸道——2280元/席。

  此外,一些高星级酒店的自助餐也纷纷把小龙虾纳入其中,记者从香格里拉、喜来登等自助餐厅了解到,小龙虾是其中最受欢迎的单品之一,客人纷纷把小龙虾端在餐位前,虾壳如山堆起,仿佛小龙虾才是真爱,其他美味都成了将就。

  “唉,现在连小龙虾都吃不起了。”这是“夜宵党”们最近常挂在嘴边的一句话。像本土的吴记,点大份的十三香价格为158元/份、虾匠的起步价也在178元/份,如果是极品的每份甚至卖到200多元。一行四五人坐下来吃夜宵,想过瘾地吃把小龙虾,花个千把元是一件很容易的事。想想十年前,一份小龙虾仅售二十几元,点个五六斤很痛快地吃上一顿也才花销100多元。真是此一时彼一时。

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