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品“花宴”月饼 一起诗情“花”意
来源:温州晚报 发布时间:2017-09-14 09:57:18 字体:

  离中秋越来越近,不少食客会想着如何与家人聚在一起,围着一席家常菜,吃一个“团圆饼”。为了这个“饼”,商家也是拼了,拿出的新品只有一个标准:好吃且好看,将传统与新潮均发挥到极致,掀起的是中西合璧风潮。

 

  推荐月饼:“十三妈妈”月饼

  最近,有一个高颜值的“十三妈妈”月饼掀起了朋友圈的点赞狂潮。

  当年,“十三妈妈”推出的第一款曲奇就创下了10天内卖出16800份、销售额过200万元的佳绩。这不仅仅是因为好吃的原因,而是因为不添加防腐成分和纯手工制作的心意,赢得了吃货们的好评和追随。

  这几年来,“十三妈妈”的创造团队突破传统思维,不走寻常路,改变馅料形态,不拘泥馅料的种类,研发出了“花宴”等新款月饼,均颇受欢迎,小编带着大家来尝尝鲜吧!

  花宴月饼

  花宴以国花为灵感,创造出浓浓中国风的月饼。中国人民天性爱美,爱花,视花为美,与花媲美。古人以花为题,借花传情,阐述人生哲理,或表示祝愿,希望和祈求。

  牡丹:此款月饼在芒果馅中加入些许芒果丁,独特的香气和口感清新且浓郁。

  梅花:此款月饼将香甜绵软的桃山皮包裹着玫瑰和松子,一口咬下去不仅有花的清香,还有坚果独特的颗粒感。

  荷花:此款月饼的创造灵感来源于盈盈水中的芙蓉荷花,将白莲蓉馅混入巧克力流心馅,甘香可口。

  菊花:此款月饼将柠檬芝士馅中揉入提子干,甘甜中带着淡淡水果香。

  桂花:“夜深忽梦少年事,桂花树下约今生”,此款月饼以桂花为素材,将内馅为流心抹茶馅,包裹在柠檬芝士馅里,品尝丝丝茶香。

  中秋临近团圆就是一种“饼”

  品时尚月饼不仅能现烤还能“流”下“心”

  推荐月饼:阿哆诺斯月饼

  流心月饼

  流心月饼源自香港,“以馅包馅”,由内而外的醇香甜滑,外皮吃起来酥软香甜,里馅则夹杂着咸蛋黄的鲜香,吃一个就让人忘不了。

  阿哆诺斯月饼的糕点师,在基础复杂的工序上,今年还推出了两种新口味。重点是,每一块内馅都流心,这样的比例,看上去就会让人直流口水。奶黄馅儿还是那个去年卖到断货的味儿;新增的巧克力馅,则有点熔岩蛋糕的高级感;奶椰味的是满满的南洋风,让人回味不已。

  现烤月饼

  在中国台湾,卤肉饭算是一道迷人的料理。一碗白饭一层五花肉丁,肥瘦适度,腴而不腻。在这里,新品现烤咸口月饼的灵感便来自此。这是一场不知道输赢的“咸甜之战”。

  现烤月饼分卤肉馅和蒜泥馅。卤肉馅的叫做“台湾卤肉月饼”,一口吃下去又酥又香,肉块嚼起来十分过瘾;而蒜泥馅尝起来比听起来的要温润很多,大蒜的香气不浓烈,被一丝甜味平衡住。据说内部测评,大人小孩都很喜欢。但不论是哪一款,源头都离不开匠心。

  关于配方,它并不是标准的数学公式,犹如妈妈的拿手好菜,放在你手里,就会发出不同的光彩。

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