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年夜饭即将温馨开席 年味“食”足共贺新春
来源:温州网—温州晚报 发布时间:2020-01-19 09:11:42 字体:

  年夜饭透着什么味?记忆中的年味,是最有仪式感的家宴,是与家人聊天的团圆味,是热气腾腾的寻鲜味。总之,年夜饭的味道里蕴藏着深沉而执着的满满幸福味。

  走出去体验不一样的风俗年味推荐地:遂昌新红星坪温泉精品酒店

  很多人之所以选择去遂昌县湖山乡红星坪村过年,就因为弥漫着农村的年味。村里的每个人都在为过年而忙碌,要么晒冬菜、要么晒番薯干或柿子干,村里的空地上还摆起了做烧酒的机器,走进村庄就能闻到阵阵麦香。

  除此之外,还可瞧见红星坪村家家户户都在忙着做有着浓浓年味的黄米粿、风炉小火锅等。黄米粿被称之为中式“蛋挞”,一般过年才吃。它选用的是大米与黄豆,在制作的过程中还会放入自制的酸菜胡萝卜丝、南瓜丝等蔬菜作为馅料,色泽金黄。只要轻轻一敲,脆嫩可口的油筒果就从模具里“钻”出来了,极易讨彩。

  风炉小火锅特也是遂昌县知名的年菜,就是在八仙桌中央摆上一个三脚风炉,盛上炭火,荤素菜皆可煮。锅内有黄泥岭的土鸡、遂昌东笋、遂昌土猪肉,以及乌溪江里鱼头、农家盐卤豆腐等,在煮的过程中还会撒一把薄荷紫苏叶,香气特浓。八仙桌上还会摆上当地特色风炉菜:如,湖山三层楼、乌溪江野生鳜鱼、羊干锅、黄牛肉、野生河虾、高山时蔬,就连发糕、黄米粿、葱花肉饼、麦豆饭、饭粿也有着浓浓的古早味。

  如若你选择除夕去,还可参与“围炉守岁”,与家人围着火炉一边取暖、品美食,一边畅想2020;若选择大年初一至初五去,还可以自己动手体验做遂昌传统点心油筒果和番薯花。

  住民宿与家人共同烹饪年夜饭推荐地:平阳海栖精品民宿

  这几年,温州人过年的方式发生了变化,吾心安处即是“吾家”,即是家人团聚之处。于是乎,许多温州人喜欢将年夜饭、团拜、家族游等安排在离家不远的,很私密的民宿。包一幢民宿,没有他人的打扰,只与家人好好享受温馨的过年氛围。

  平阳海栖精品民宿离温州市区不远,准备好食物就可以举家前往。

  过团圆年当然得有仪式感。为增强仪式感,下午可以搞一场年终家庭会议,聊聊2019年家里发生的趣事,“表彰”一下可爱的家人。

  家庭会议结束,大家就可以在开放式的厨房里,系上围裙,一起烹饪一顿一年中最隆重的饭。你炒年糕、烘焙甜点;我炖滋补汤、烧海鲜,大家忙里忙外热闹地烹饪这顿年夜饭,不只寻味,也是在寻找一种关于年的情感。

  当暮色降临的时候,就可以去庭院开一场篝火晚会,或围着篝火,载歌载舞;或燃放烟火,看尽人间最美的烟火味。撰文潇瑜

  

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